잡곡밥, 당뇨환자를 위한 맞춤형 잡곡밥 식단

안녕하세요. 트렌디 Sean의 건강한 트렌디 라이프입니다.

 

이번 포스팅은 당뇨환자에게 좋은 잡곡밥 입니다

 

당뇨병을 가지고 계신 환자분들을 위한 맞춤 잡곡밥 이라고 합니다.

밑의 추천 곡물들은 백미를 제외하고 대부분 섬유소가 많고,
비교적 GI지수 수치가 낮은 곡물들 입니다.

 

*GI지수 포도당의 인체 흡수 속도

 

 

탄수화물 함량이 많다고 해도 GI지수가 낮은 곡물들은 포도당 흡수 속도가
낮아 다른 식품에 비해 혈당의 상승 속도와 높이를 낮추는 효과가 있다고 하네요.

영양소 중에서 유일하게 탄수화물이 혈당을 올리는 성질이 있다고 합니다.
당뇨가 있으신 분들은 가능한 탄수화물을 제한하는 식사를 하시고 잡곡밥을
드시면 좋다고 하네요.

 

 

백미   백태(메주콩)   팥   수수   보리   율무

 

 

백미
백미는 푸석하고 마른 잡곡밥에 부드러운 식감을 주기 위해 넣어줍니다
백미는 당뇨환자에게는 천적과 같은 곡물인데요, 양을 최소한으로 줄여 넣으면
다른 곡류를 드시는데 불편함을 줄일 수 있다고 하네요.
심한 당뇨 환자 분들은 최소한의 백미 마저도 넣지 않는것이 좋다고 합니다.

 

백태(메주콩)
콩은 식이섬유와 양질의 단백질이 다량 함유되어 있고 탄수화물 비율이 비교적 낮아
당뇨환자의 잡곡밥에 알맞은 식품이라고 하네요

 

팥
팥은 인슐린을 분비하는 췌장의 기능을 높여, 혈당수치를 안정적으로 조율하는
효능이 있다고 합니다. 또 이뇨작용이 있어 체내의 불필요한 수분을 배출시켜
신진대사를 원활하게 하고, 이에 따라 몸의 붓기를 빼주며 당뇨에 관한 신장 관련
합병증을 예방 한다고 하네요.

 

수수
실험쥐를 통한 연구 결과에 따르면 6주동안 수수의 추출물을 투여한 쥐에게서
혈당이 28%나 떨어져 안정적인 혈당을 유지한 연구 결과가 있다고 하네요.
수수는 탄닌 성분이 있어 혈당 조절에 도움을 주고, 글루텐이 없어 소화장애 없이
먹을 수 있으며, 위장을 보호, 소화를 촉진합니다. 식이섬유, 마그네슘, 철분,
지질 성분이 풍부해 당뇨환자에게 좋은 영양을 공급한다고 하네요.

 

보리
보리에는 당뇨 환자분들이 부족하기 쉬운 각종 비타민과 무기질, 필수 아미노산이
풍부하다고 하네요, 또 베타글루칸 성분이 많이 들어있어 당뇨, 변비, 비만, 암을
예방하는 효과도 있다고 하네요.

 

율무
율무에는 알리신 이라는 물질이 많이 함유되어 있어 인슐린 분비를 촉진하여
당수치를 낮추는 효과가 있다고 합니다. 또 율무는 적은양을 먹어도 포만감을
느낄 수 있어 다이어트 식으로도 알려져 있다고 하네요.
이뇨작용, 혈전용해 작용과 함께 코엑스노라이드 하는 성분이 항암과 면역강화
효과도 있는 것으로 알려져 있다고 하네요.

 

당뇨환자 분들, 힘드시겠지만 잡곡밥 위주의 식사로, 혈당을 낮추어
건강을 되찾으시길 기원합니다!